ENCI es una cría de Fabriano dedicada al Schnauzer gigante sal y pimienta. La selección apunta a preservar los rasgos característicos de la raza, eligiendo los reproductores con especial atención a la salud, la estabilidad del temperamento y la calidad general de los ejemplares.
Los perros de la cría se describen como rústicos y bien equilibrados, con manto duro de alambre, subpelo denso y la típica coloración sal y pimienta. El carácter y la predisposición natural a la defensa los convierten, según la presentación, en compañeros fiables y válidos perros de trabajo.
A la actividad de selección se suma un servicio de peluquería especializado en esquilado, acabado a tijera, trimming y stripping. La preparación para las exposiciones caninas también forma parte de las competencias declaradas, junto con un reconocimiento obtenido en el campeonato italiano de stripping de 2010.
