ENCI est un élevage de Fabriano dédié au Schnauzer géant poivre et sel. La sélection vise à préserver les traits caractéristiques de la race, en choisissant les reproducteurs avec une attention particulière à la santé, à la stabilité du tempérament et à la qualité globale des sujets.
Les chiens de l’élevage sont décrits comme rustiques et bien équilibrés, avec un poil dur de type fil de fer, un sous-poil dense et la coloration typique poivre et sel. Le caractère et la prédisposition naturelle à la défense en font, selon la présentation, des compagnons fiables et de bons chiens de travail.
À l’activité de sélection s’ajoute un service de toilettage spécialisé dans la tonte, la finition aux ciseaux, le trimming et le stripping. La préparation pour les expositions canines fait également partie des compétences déclarées, avec une reconnaissance obtenue au championnat italien de stripping de 2010.
