De ENCI-fokkerij, gevestigd in Maida in Calabrië, is toegewijd aan de Akita Inu en werkt met een ENCI/FCI-kennelnaam. De selectie richt zich op honden met een verzorgd uiterlijk en een evenwichtig temperament, zachtaardig in de omgang met mensen en geschikt voor het gezinsleven.
De fokdieren worden onderworpen aan officiële tests voor de rasspecifieke genetische aandoeningen. De fokkerij beschrijft de Akita Inu als een hond die vaardig is in de omgang met soortgenoten, maar vermeldt ook dat hij op volwassen leeftijd minder tolerantie kan tonen tegenover honden van hetzelfde geslacht, vooral reuen.
De puppy’s groeien op in contact met het gezin en krijgen nuttige prikkels voor hun socialisatie, waaronder kinderen, geluiden, autoritten, andere dieren, de transportbox en dierenartsbezoeken. Ze worden toegewezen na een gesprek met de toekomstige gezinnen, met medische documentatie, een ENCI-stamboom, een overdrachtscontract en een gezondheidsverklaring.
