Riesenherz is een hondenfokkerij gevestigd in Celleno, gewijd aan reuzenschnauzers in de kleur peper en zout. De activiteit wordt erkend door de ENCI en richt haar werk op dit ras, waarbij de onderscheidende kenmerken ervan binnen een gespecialiseerde fokkerij worden gewaardeerd.
De selectie van peper-en-zoutkleurige reuzenschnauzers besteedt aandacht aan karakter en morfologie. De fokkerij streeft ernaar honden te identificeren die de kwaliteiten van het ras weerspiegelen, waarbij zorgvuldig rekening wordt gehouden met het gedragsevenwicht en het morfologische uiterlijk van de geselecteerde honden.
Ook gezondheid vormt een verklaard criterium in het selectietraject van Riesenherz. De fokkerij hanteert daarom een aanpak die gericht is op karakter, morfologie en gezondheid, voor de opgroei en selectie van door de ENCI erkende peper-en-zoutkleurige reuzenschnauzers.
