El criadero ENCI tiene su sede en Radda in Chianti, en el corazón del Chianti, y cría perros Retriever. Su actividad está dedicada desde hace más de quince años al Labrador Retriever, raza que representa el punto de partida de un proyecto nacido de una profunda pasión.
El criadero sigue a sus propios Labrador Retriever con atención y propone una media de dos camadas al año. El interés por esta raza guía un recorrido orientado al conocimiento y a la apreciación de sus cualidades, en un contexto vinculado al territorio del Chianti.
Junto al Labrador Retriever, ENCI también cría el Chesapeake Bay Retriever, descubierto más recientemente. Perteneciente también a la familia de los Retriever, se presenta como un perro particularmente inteligente, afectuoso y devoto de su familia. El criadero invita así a conocer una raza aún por descubrir.