L’élevage ENCI, situé à Soliera, est présenté comme une structure professionnelle reconnue et certifiée par l’Enci. Il dispose des qualifications d’Éleveur certifié et de Master Éleveur, éléments qui accompagnent une activité axée sur la sélection et le soin de ses propres programmes d’élevage.
La sélection du Segugio dell’Appennino a pelo forte, destinée à la chasse au lièvre, est menée depuis 1982. Depuis 2022, l’élevage sélectionne également des Golden Retriever de lignée anglaise. Parmi les races indiquées figure en outre le Spinone, aux côtés du Golden Retriever.
La programmation prévoit un nombre limité de portées au cours de l’année. Ce choix privilégie la qualité par rapport à la quantité et permet à l’élevage d’accorder de l’attention à la sélection des races élevées et aux programmes de reproduction individuels.