Die Zucht von der Burgrosenstein in Bartholomä widmet sich seit 2005 Cavalieren in sämtlichen Farbvarianten. Im Mittelpunkt steht eine verantwortungsvolle Aufzucht, bei der die Gesundheit der Hunde besonders berücksichtigt wird. Die Zuchttiere werden mittels DNA-Tests untersucht; zudem werden Herz, Patella und Augen kontrolliert.
Für die Abgabe der Welpen ist ein Alter von zehn bis zwölf Wochen vorgesehen. Bis zu diesem Zeitpunkt erhalten die jungen Hunde die vorgesehenen Impfungen, einen Mikrochip und einen Pass. Auch die Überprüfung durch den Zuchtwart gehört zu den genannten Voraussetzungen, bevor ein Welpe in sein neues Zuhause zieht.
Jeder abgegebene Cavalier erhält zudem einen Ahnenpass. Von der Burgrosenstein stellt damit Gesundheitsvorsorge, dokumentierte Abstammung und eine sorgfältig begleitete frühe Entwicklung in den Vordergrund. Interessierte finden die Zucht in Bartholomä.
