Die ENCI-Zuchtstätte in San Salvatore Telesino züchtet Dobermänner und Pudel. Ihre Präsentation stellt den Dobermann in den Mittelpunkt der Tätigkeit und hebt seine elegante Erscheinung, seine Sensibilität und seine Eignung zum Schutz hervor. Diese Rasse gilt als zuverlässiger Begleiter für das Familienleben und als wachsamer Hund.
Die Dobermann-Zucht vereint Gesundheit, Charakter und Morphologie. Die Zuchttiere werden offiziellen Tests auf dilatative Kardiomyopathie, von-Willebrand-Krankheit sowie Hüft- und Ellbogendysplasie unterzogen. Die Zucht bevorzugt ruhige und anhängliche Hunde im häuslichen Umfeld, die jedoch in Arbeits- oder Schutzsituationen reaktionsfähig, ausgeglichen und sicher sind.
Die Tätigkeit folgt außerdem dem FCI-Standard bei der Suche nach Hunden mit solidem Körperbau, vornehmer Haltung und harmonischer Bewegung. Das erklärte Ziel ist, die funktionalen Eigenschaften des Dobermanns zusammen mit einem stabilen Temperament zu bewahren. Die Auswahl richtet sich daher auf gesunde, gut gebaute und für das Zusammenleben geeignete Hunde.