del Monastero nero dedica-se à criação do Pastor Maremmano-Abruzzês, também chamado Cane da Pastore Maremmano Abruzzese. A criação destes impressionantes cães de proteção de rebanhos é motivada tanto pela sua presença especial como pela sua função original. O canil está associado ao Verband für das Deutsche Hundewesen (VDH) e.V.
Há quase três décadas, cães de proteção de rebanhos acompanham o trabalho do criadouro. A longa experiência prática foi aprofundada através do intercâmbio com um dos primeiros criadores de Maremmano na Alemanha, bem como através de estadias repetidas em Itália junto de criadores e pastores. Assim, o desenvolvimento da raça permanece estreitamente ligado ao seu país de origem e à sua área de utilização.
Os cães de del Monastero nero vivem no seu ambiente doméstico habitual e podem ser conhecidos nesse local. O foco está num conhecimento sólido da raça e na transmissão das experiências acumuladas ao longo de muitos anos em torno do Pastor Maremmano-Abruzzês.